Pridobiti v vseh pogledih očarljiv polsuh muškat je bila edina iztočnica za enologa. Ko smo okusili še mlado vino, ni bilo več dvoma – to je to!
Nežno limonasta barva in prijetna muškatna cvetica nas pozdravita ob prvem stiku. Na nosu nas čaka prava košara pomaranč, limet, grenivk in muškata. Dobrih 8 g/l nepovretega sladkorja se igrivo prepleta med zrelimi kislinami in svežino ogljikovega dioksida, zato kar kliče po še. V začetku pridelave smo ga namenili samo damam, sedaj z lahkoto rečemo, da je namenjen vsem.
⋅ Alkohol: 11,5 vol. %
⋅ Sladkorna stopnja: polsuho
⋅ Reducirajoči sladkorji: 8,0 g/l
⋅ pH: 3,48
⋅ Skupne kisline: 5,5 g/l
⋅ Sorta: rumeni muškat
⋅ Vinograd: Podivnica
⋅ Vzgojna oblika: enojni guyot
⋅ Tla: lapornata ilovica, sledi apnenca
⋅ Vinifikacija: 6 ur hladne maceracije, kontrolirana fermentacija, 6 mesecev zorenja v inox posodi, od tega 5 mesecev na finih drožeh.