Modra frankinja 2017

Avtohtoni frankinji smo dali značilnosti klasično zasnovanega rdečega vina, ki je hkrati namenjeno takojšnji rabi in bo kakovostno raslo najmanj do petega leta starosti.

Temna rubinasta barva z odtenkom vijolične nas očara že na prvi pogled. Eleganten preplet vonjev po zrelih rdečih in temnih sadežih, ki ga pospremijo nianse čokolade in črnega popra, nas pripravijo na kulinaričen tip modre frankinje. Velik hrastov sod je poskrbel za počasno zorenje, natančna odbira barrique sodov pa za pikantno začinjen dolg pookus. Po uspešnem letniku 2016 nam je letnik 2017 dal še boljše pogoje, kar so prepoznali tudi na največjem svetovnem ocenjevanju Decanter 2020 in vino nagradili z 90 točkami.

⋅ Alkohol: 12,5 vol. %
⋅ Sladkorna stopnja: suho
⋅ Reducirajoči sladkorji: 2,4 g/l
⋅ pH: 3,56
⋅ Skupne kisline: 5,5 g/l

⋅ Sorta: modra frankinja
⋅ Vinograd: Zameje, Nemška vas
⋅ Vzgojna oblika: enojni guyot
⋅ Tla: lapornata ilovica
⋅ Vinifikacija: 5 dni klasične maceracije s kontrolirano fermentacijo, 100 %  malolaktična fermentacija, 18 mesecev zorenja v lesenih sodih (francoski in slovenski hrast), od tega 10 mesecev zorenja na finih drožeh, SO2 dodan le ob stekleničenju.