Modra frankinja Alto 2016

Alto je pogled z višine, saj se vzpenjamo proti vrhu pričakovane kakovosti.

Zelo temna, globoka, skoraj neprosojna rubinasta barva je znak za visoko dozorelost grozdja. Prezrela in koncentrirana aroma nam ne uide in takoj vemo, da smo na vrhu pričakovane kakovosti. Prezreli malini in ribezu se v vonju pridruži imenitna zaznava barrique-a, kar spomni na saje in dim. Zmerna trpkost se bo z leti še omehčala, zato bo ob tako visokem aromatskem potencialu nastalo še bolj plemenito vino. Pričakovana je kakovostna rast do leta 2026. Takšno vino velja ponuditi pri najboljših kosih mesa, ki kar kličejo po kontrapunktu okusov.

⋅ Alkohol: 12,5 vol. %
⋅ Sladkorna stopnja: suho
⋅ Reducirajoči sladkorji: 1,8 g/l
⋅ pH: 3,60
⋅ Skupne kisline: 5,6 g/l

⋅ Sorta: modra frankinja
⋅ Vinograd: Zameje, Nemška vas
⋅ Vinifikacija: 14 dni klasične maceracije s kontrolirano fermentacijo, 100 % malolaktična fermentacija, 18 mesecev zorenja v lesenih sodih (francoski in slovenski hrast), od tega 10 mesecev zorenja na finih drožeh, SO2 dodan le ob stekleničenju.