Zeleni silvanec 2017

Silvancu smo namenili vso pozornost, ker želimo povečati ugled tej manj znani sorti.

Odličnost silvanca je v široki, sestavljeni zreli aromi in skladnem ter polnem okusu, kar smo dosegli s skrbno izbiro dveh posebnih leg in odbiro grozdja ter natančno vodeno vinifikacijo. Vonji belega cvetja se prepletajo s balzamičnimi zaznavami, zato je silvančev aromatski profil zares poseben in iskan. Ob tolikšni kompleksnosti bo poroka z zahtevnimi toplimi predjedmi dala največ zadovoljstva.

⋅ Alkohol: 14,0 vol. %
⋅ Sladkorna stopnja: suho
⋅ Reducirajoči sladkor: 1,3 g/l
⋅ pH: 3,32
⋅ Skupne kisline: 6,0 g/l

⋅ Sorta: zeleni silvanec
⋅ Vinograd: Zajčer, Nemška vas
⋅ Vzgojna oblika: enojni guyot
⋅ Tla: ilovica, lapornata ilovica
⋅ Vinifikacija: kontrolirana fermentacija, 7 mesecev zorenja v inox posodi, od tega krajše zorenje na finih drožeh.