Odločili smo se, da ponudimo takšen slog vina, ki bo izpostavil sočnost, polnost in aromo.
Gostota rumene barve, ki je značilna za chardonnay, se opazi takoj! Že samo zato lahko pričakujemo krepko telo, ker pa smo z zorenjem na finih drožeh dobili še vabljivo kremasto teksturo, je mehkoba še bolj poudarjena. Takšen chardonnay zato zlahka spremlja močnejše predjedi ali kar glavne jedi. Vonji visoke intenzitete so izrazito sortni, zreli, po tropskih sadežih, saj smo hoteli ponuditi prav takšen slog: da je vino sočno sveže, izjemno polno in aromatsko bogato.
⋅ Alkohol: 14,0 vol. %
⋅ Sladkorna stopnja: suho
⋅ Reducirajoči sladkor: 1,4 g/
⋅ pH: 3,48
⋅ Skupne kisline: 5,6 g/l
⋅ Sorta: 100 % chardonnay
⋅ Vinograd: Zameje
⋅ Vzgojna oblika: enojni guyot
⋅ Tla: lapornata ilovica
⋅ Vinifikacija: 16 ur hladne maceracije, kontrolirana fermentacija, 7 mesecev zorenja v inox posodi, od tega 6 mesecev na finih drožeh.